멸균우유 단점 및 일반우유와 차이점

안녕하세요 식사는 하셨나요?

오늘은 멸균우유 단점과 일반우유와의

차이점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

우유는 건강을 위해서 많이 드실 

것입니다.

멸균우유는 장기간 보존하기 위하여

135~150℃에서 2~5초간 가열을 하여

일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을

완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을 

이용하여 멸균을 한 우유를 말합니다.

반면에 일반우유는 90~130℃ 정도의

온도에서 짧은 시간 살균을 하여 인체에

유익한 균을 남겨두는 살균 과정을 

거치게 됩니다.

멸균우유는 일반우유와는 달리 유통기한도

깁니다. 일반우유가 7~10일 정도인데요.

멸균우유는 2~3달 정도 보관이 가능

합니다. 하지만 개봉을 하시면 일반우유와

같이 냉장보관을 하시고 빠른 시일안에 

드시는 것이 좋습니다.

멸균우유의 단점은 모든 균을 살균처리

한다는 것입니다. 

유익균도 살균이 되기 때문에 멸균우유는

유익균 섭취를 할 수 없습니다.

하지만 칼슘이나 탄수화물, 지방 등의

우유의 주 영양소는 파괴되지 않기 때문에

일반우유와 실질적인 영양 차이는 거의

없습니다.

일부 무기질이나 비타민, 유익균 등이

줄어들수는 있습니다.

또한 맛에 민감한 분들은 일반우유보다 

고소한 맛이 떨어지고 맛이 연하다고 느끼실 

수 있습니다.

멸균우유는 오래 보관을 할 수 있기 때문에

일반 우유보다는 조금 더 저렴한 편입니다.

일반우유와 크게 차이는 없지만 모든 균을

멸균하여 유익균이 조금 적다는 것이 단점

인 것 같습니다.

단점은 하나이지만 장점은 많이 있으니

일반우유나 멸균우유 중 더 맛이 좋고 끌리는

것을 선택하셔서 드시는 것이 좋을 것

같습니다.

이상 멸균우유 단점과 일반우유와의 

차이점에 대해서 알아보았습니다.

우유 꾸준히 챙겨드시고 건강한 하루

보내시면 좋겠습니다.